Kue Cubit Pisang Pandan

cubit.jpg okSelaluBaruNet - Salah satu jajanan tradisional Indonesia adalah kue cubit, ketika masuk ke mulut terasa empuk dan manis, karena aroma pandan yang begitu terasa. Hmmm,, yumii,,

Bahan-bahan

3 buah Pisang Ambon, ukuran sedang benar matang dan haluskan

100 gram        Tepung Terigu

100 gram        Mentega, cairkan

3 butir Telur, suhu ruang

1/2 sdt TBM (Cake Emulsifier)

100 gram        Gula Pasir

1/2 sdt Pasta Pandan

1/2 sdt Baking Powder

1/2 sdt Vanilli Bubuk

Secukupnya     Meises Cokelat, untuk topping +

Bahan

Kocok telur, gula dan TBM hingga mengembang. Masukkan Pisang yang sudah dihaluskan, tepung terigu, baking powder, dan Vanilli bubuk, aduk hingga rata dengan teknik aduk dari bawah keatas.

Cara Buat

Masukkan mentega cair, aduk rata. Masukkan pasta pandan aduk lagi hingga rata. Panaskan cetakan kue cubit (saya pakai cetakan untuk serabi ukuran kecil) olesi dengan sedikir mentega agar tidak lengket. Tuangkan sedikit adonan ke cetakan hingga setengah bagian cetakan, kecilkan api tutup hingga setengah matang lalu taburi meises cokelat diatasnya tutup kembali sebentar hingga benar matang. Angkat. (waktu memanggang sekitar 5-8 menit, cek terus apabila kue sudah kelihatan set dan tidak mentah angkat segera atau gunakan test tusuk gigi)