Pastel Goreng Enak dan Renyah

pastelSelalubarunet – Salah satu jajanan favorit saya adalah pastel, karena  isinya yang enak dan kulitnya yang renyah, hhhmmm Yummi. Ternyata tidak semua pastel yang ada di pasaran enak loh, hanya beberapa saja yang enak itupun jika anda bisa menemukannya. Berikut ini cara membuat pastel goreng yang enak dan renyah.   

Bahan Kulit

  • 1 butir telur ayam.
  • 60 ml Air bersih masak untuk menguleni adonan kulit
  • 250 gram tepung terigu
  • 3 sendok margarine
  • ¾ sendok garam

Bahan isi

  • 6 biji bawang putih
  • 7 siung bawang putih
  • 500 gr fillet ayam
  • 3 buah Kentang ukuran sedang dipotong dadu
  • ½ sendok gula pasir
  • Lada halus
  • Minyak untuk menumis
  • 3 sendok makan susu kental manis

Cara Buat

  • Langkah pertama yang kita lakukan adalah membuat kulit pastel nya terlebih dahulu.
  • Ambil satu tempat ukuran sedang dan masukkan 1 butir telur ayamnya. Kocok sebentar telurnya.
  • Masukkan garam dapur dan margarinnya. Aduk sebentar supaya semua bahan tercampur rata.
  • Masukkan tepung tergu protein sedangnya. Aduk aduk lagi supaya tercampur rata.
  • Masukkan air masaknya, aduk aduk lagi pakai tangan atau diuleni sampai semua bahan tercampur sempurna dan adonannya rata.
  • Bentuk adonan diatas tipis tipis. Bisa menggunakan gilingan mie atau bisa memakai gilingan kayu atau botol yang sudah dilapis tepung bagian luarnya supaya tidak lengket. Giling giling sampai didapat tingkat ketipisan yang diinginkan.
  • Langkah kedua adalah membuat isi kue pastelnya.
  • Siapkan penggorengan dan beri sedikit minyak atau margarin.
  • Masukkan bawang merah dan putih yang sudah dihaluskan. Aduk aduk dan bolak balik sebentar sampai tercium bau harum.
  • Masukkan wortel yang sudah diparut, kentang dan daging ayamnya. Aduk aduk sampai semua bahan tercampur rata dan sayurannya setengah layu.
  • Masukkan merica bubuk (kalau suka), garam dan gula pasirnya. Aduk aduk kembali semua bahan sampai tercampur rata dengan bahan lainnya.  Terakhir masukkan susu kemudian diaduk sampai tercampur rata.  Beri potongan telur rebusnya dan lipat kembali kulitnya. Beri hiasan di ujungnya dengan dipilin tepinya. Siapkan penggorengan dan beri minyak cukup banyak supaya pastel terendam semua saat di goreng.